(호박고구마)-호박고구마를 잘 저장하여 맛있게 드시려면 햇볕에 말려주세요

고구마캐기체험도 마무리되어 가고 이제는 남은 고구마를 잘 저장하여 겨우내 간식으로 먹어야 합니다.

 따스한 가을 햇볕 아래 고구마들을 말리고 있어요. 호박고구마는 캐고난후 최소 3주일은 12-15도 정도의 온도에서 보관하여 숙성을 시켜야 제 맛이 납니다.

뿌리에 저장되어 있던 전분이 포도당으로 바뀌어 점점 맛이 있어지는 것을 고구마가 숙성된다고 합니다.

 그런데 밭에서 캔 고구마들은 눈에 보이거나 보이지 않는 상처가 많습니다. 이 상처투성이 고구마를 캐자마자 상자에 넣고 따뜻한 곳에 두면 세균들이 고구마에 있던  상처난 곳에서 번식하여 고구마가 금방 썩게 된답니다.

구입한 고구마를 저장하여 오랫동안 맛있게 드시려면 햇볕이 잘드는 베란다 같은 곳에서 2일 정도 말려야 합니다. 그러면 고구마에 있던 상처가 아물어 세균들이 침입하지 못하는 보호막이 형성된답니다. 사람도 피가 난 자리에 딱지가 생기면 낫는것과 마찬기지 이치랍니다. 

호박 고구마를 드시는 방법은 여러가지지만 호박고구마밥도 맛이 있는 것 같아요. 어르신들이 호박고구마밥을 좋아하셔서 이렇게 밥을 해 먹는답니다 ㅎㅎ

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어르신이 꿈꾸던 행복한 노후생활-용인해바라기요양원입니다,

연락처 : 010- 75 4 8- 4 0 6 0

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용인해바라기요양원

용인해바라기체험농장에 있는 노인요양원(정원 9명 이하의 가정형)입니다.

용인 IC에서 7분거리에 있어 교통이 편리하여 자녀분들이 어르신을 자주 찾아뵐 수 있으며
상수원보호구역에 위치하여 고향집같이 편안하며 조용한 전원생활을 즐기실 수 있습니다.

1인실, 2인실. 부부실, 3인실이 있습니다.

용인해바라기요양원은
고향에 계시는 부모님을 방문하는 것처럼 가족들이 함께 즐기는 곳으로
1) 가족들과 텃밭을 가꿀 수 있으며
2) 향후 가족들이 어르신과 주무시며 놀 수 있도록 방갈로도 대여해 드릴 예정입니다.

용인해바라기요양원은 불가피하게 가정에서 어르신을 모실 수 없는 분들을 위해

어르신들에게는

'자녀들로 부터 떨어져 산다'고 느끼는 곳이 아니라

'주말이나 휴일에 자녀들이 놀러오는 내 집'

보호자분들에게는

' 아픈 부모님이나 할아버지 할머니 병문안 가는 곳'이 아니라

'부모님과 할아버지 할머니에게 놀러가는 곳' 이 되겠습니다.

입소하실 수 있는 분은

1) 노인장기요양등급 1, 2, 3급

2) 등급판정을 받지는 않았지만 불가피한 이유로 가정에서 모실 수 없는 어르신입니다.

비용은 본인부담금(식대 포함) 월 약 55만으로 등급에 따라/ 사용하시는 방에 따라 약간의 차이가 있을 수 있습니다.

-----------------연락처 : 010-7548-40 60-----------

1. 입소대상 :

- 장기요양1, 2, 3 등급자 ( 기초수급자, 기타 의료수급자)

- 등급을 받지는 않았지만 가정에서 모시기 어려운 사정이 있는 어르신

2. 본인 부담금 (* 보건복지부 장기요양급여비용 등에 관한 고시 2010. 5. 1 기준에 의함)

* 고시 변경시 본인부담금이 조정됨

가. 장기요양 1등급 : 578,400원

ㅇ 시설이용료 : 48,900원/일 X 30일 X 본인부담 20% = 293,400 원

ㅇ 식대 : 2,500원/1식 X 3식 X 30일 = 225,000 원

ㅇ 간식대 : 1,000원 X 2회 X 30일 = 60,000원

ㅇ 상급병실(1,2인실) 이용료 : 일 10,000원 이내에서 협의

나. 장기요양 2등급 : 556,740원

ㅇ 시설이용료 : 45,290원/일 X 30일 X 본인부담 20% = 271,740 원

ㅇ 식대 : 2,500원/1식 X 3식 X 30일 = 225,000 원

ㅇ 간식대 : 1,000원 X 2회 X 30일 = 60,000원

ㅇ 상급병실(1,2인실) 이용료 : 일 10,000원 이내에서 협의

다. 장기요양 3등급 : 535,020원

ㅇ 시설이용료 : 41,670원/일 X 30일 X 본인부담 20% = 250,020 원

ㅇ 식대 : 2,500원/1식 X 3식 X 30일 = 225,000 원

ㅇ 간식대 : 1,000원 X 2회 X 30일 = 60,000원

ㅇ 상급병실(1,2인실) 이용료 : 일 10,000원이내에서 협의